Vino, italiani bevono di meno

Vino, il record dell'export non è supportato dai consumi interni. L'ultimo warning è stato appena lanciato dall'Uiv, Unione italiana vini, che ha promosso a metà dicembre l'Osservatorio del Vino, che ha incrociato i dati di Ismea, Wine Monitor (Nomisma) e di Sda Bocconi. I risultati delineano uno scenario non proprio roseo:  il 69% degli intervistati che consumano vino a casa dichiara che manterrà invariato il proprio stile di consumo di vino con l'anno nuovo; il 54% dei consumatori che preferibilmente consuma vino fuori casa indica che nel 2016 il livello dei propri acquisti di vino rimarrà simile a quello del 2015. Tutto invariato? No, l'Osservatorio tira le somme e "il saldo tra chi prevede diminuzioni e incrementi non è positivo. L'attenzione alla guida dopo il consumo e la relativa paura dell'alcol test, sono tra i motivi principali di questo trend al ribasso. Altri prevedono di bere meno vino dando preferenza ad altre bevande alcoliche".

Per quanto riguarda i consumi di vino in generale, il 73% degli intervistati su un campione di oltre 1200 persone, consuma vino in casa, prevalentemente durante i pasti (72%), apprezzando più il vino rosso (80%),  rispetto al bianco o agli 'sparkling' che invece sono preferiti per chi consuma fuori casa: la penetrazione di tale categoria raggiunge il 62% a fronte di un 44% tra chi consuma soprattutto a casa. Durante l'aperitivo chi consuma vino fuori casa, preferisce spritz (39%), vino sparkling (18%) o bianco (17%).

In questo scenario si afferma il successo del Prosecco, facile da bere e acceessibile a tutte le tasche: "il consumo di Prosecco si è destagionalizzato, diventando vino 'da tutto pasto per tutto l'annò" sottolinea Paolo Castelletti, segretario Generale dell'Unione Italiana Vini, Le mode cambiano, e nel  2000 il 60% degli spumanti si consumava a Natale quando oggi, invece, il consumo è sceso al 35% durante le festività.

da repubblica.it

In fin dei conti basta non mettersi alla guida... (ASAPS)