Mercoledì 17 Luglio 2024
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di Antonia Liaci*
Le frodi alimentari: danno alla salute e danno d’immagine
La cucina ed i cibi italiani rappresentano nel mondo un modello alimentare, espressione di una cultura che valorizza la qualità e la salubrità degli alimenti ed il loro legame alla terra di origine.
Le attività fraudolente in campo alimentare non solo costituiscono, perciò, un rischio per la salute, ma danneggiano anche la nostra identità culturale e la nostra immagine all’estero.
I comportamenti fraudolenti fanno parte della storia ed hanno da sempre interessato il settore alimentare, dove le frodi possono
assumere carattere commerciale e sanitario...
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da il Centauro n. 206
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